Para 4 personas
Pelar el pepino y tomate, cortar en dados, reservar.
En un mortero picar el ajo, los cominos y la sal.
En una fuente echar en primer lugar la picada de ajo, luego el aceite, el vinagre y mezclar suavemente.
Añadir todos los ingredientes restantesy mezclar. Dejar reposar para que macere un poco en el frigorífico o lugar fresco.
Los ingredientes son aproximados, se pueden variar a gusto de consumidor.
Este es el gazpacho que se hacían los “segaores” en tiempo de cosecha.
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